料理

鷹の爪が手元になくても大丈夫！一味唐辛子やチリペッパー、粉唐辛子などを使えば、いつもの料理にしっかり辛味をプラスできます。特に一味唐辛子やチリペッパーは、鷹の爪と同じようなピリッとした辛さを再現できるので代用にぴったりです。七味唐辛子やコチ...

巻きすの裏表は「ツルツルした面が表・ゴツゴツした面が裏」で、正しく使うことで巻き寿司や恵方巻きがきれいに仕上がります。間違えると、ご飯がくっついたり、見た目が崩れたりと失敗の原因に。この記事では、巻きす裏表の見分け方から料理別の使い分け、正...